Отельное администрирование (степень бакалавра)
Обзор
Курс «Отельное администрирование» призван дать глубокие знания и понимание индустрии отельного бизнеса. Курс дает студентам четкое понимание отраслевых стандартов и практик. По окончании курса студенты будут развивать знания и навыки, необходимые для того, чтобы стать лидерами и развивать карьеру в индустрии гостеприимства.
Кроме того, в разработанном по современным стандартам курсе студенты получат бесценные теоретические знания в различных ключевых областях управления, исследования и оценивания, критического мышления и решения проблем. Студенты получат бесценный опыт прохождения практики под руководством ведущих шеф-поваров на нашей профессиональной и хорошо оборудованной кухне, в дополнение к нашему собственному ресторану. Безусловно, это позволяет нашим студентам стать максимально подготовленными к реальным условиям. Курс включает четырехмесячную оплачиваемую практику в конце 3-го семестра обучения. Во время прохождения практики студенты смогут заработать значительную сумму денег, что позволит им обеспечить покрытие своих расходов не только по питанию и проживанию на Кипре, а также оплатить учебу.
Цель
Курс предлагает конкретные знания, практические навыки и теоретические темы и концепции, непосредственно связанные с каждым аспектом гостиничного бизнеса в планировании продуктов питания и напитков. Курс предлагает сочетание теории и практики с помощью различных ресурсов, таких как современные компьютерные лаборатории и лаборатории по приготовлению пищи.
Кроме того, практические занятия по управлению рестораном охватывают все аспекты гостиничного бизнеса, включая менеджмент управления продуктами питания, начиная от продовольственных магазинов и заканчивая обслуживанием гостиничных номеров, столовых, банкетних залов, кафе, клубов, различных шоу и так далее. Студенты проходят практику в ресторане/баре колледжа. Студенты могут изучить вариации менеджмента и сферы услуг, изучить на практике различные типы и расположения баров, а также все виды международных напитков, коктейлей и вин.
Кроме того, студентов обучают практическим навикам работы на кухне и развивают у них понимание кулинарных приемов. Студенты данного курса проходят практику в прекрасно оборудованной лаборатории по приготовлению пищи, при этом готовят изысканные блюда местной и интернациональной кухни.
Курс «Отельное администрирование» содержит все необходимые инструменты для достижения студентами в будущем руководящих должностей высокого уровня в гостиничной индустрии, с очень хорошими перспективами для продвижения.
Курс «Отельное администрирование» аккредитован.
Требования к поступающим
Минимум 50% успешно сданных предметов школьного аттестата.
Продолжительность
4 года + факультативный год обучения.
Степень, которую получает выпускник, успешно завершивший 4 года обучения и получивший 240 кредитов ECTS, – «Бакалавр в сфере гуманитарных наук».
Последний год обучения
Студенты обязаны пройти курс «Финальный проект» в течение последнего семестра обучения (8-й семестр). В этом курсе студенты пишут дипломную работу и завершают ее под руководством лектора и координатора курса или заведующего кафедрой. Студенты должны посещать лекции, чтобы успешно проводить свои исследования в ходе написания дипломной работы. «Руководство по написанию дипломной работы» помогает студентам проводить свои исследования, разрабатывать структуру эссе, составлять теоретическую часть, а также анализировать и обсуждать свои результаты.
Загрузите «Руководство по написанию дипломной работы» здесь
Обзор курса